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L'encyclopédie libre entièrement consacrée au croissant : son histoire, ses légendes, sa fabrication, ses variantes et sa place dans la langue et la culture françaises. Un projet documenté par My French.
📜 Histoire
Du kipferl viennois au croissant feuilleté parisien : trois siècles d'évolution.
🧈 Savoir-faire
Tourage, apprêt, cuisson : tout ce qui fait un bon croissant.
🌍 Variantes
Amandes, jambon, cronut, medialuna, rogal… le croissant autour du monde.
🇫🇷 Langue & culture
Expressions, vocabulaire et rituels : le croissant dans la vie des Français.
Article à la une
Croissant — Viennoiserie emblématique de la France, le croissant est pourtant né d'un pain autrichien, le kipferl. Ce n'est qu'au début du XXe siècle que les boulangers français lui donnent sa pâte levée feuilletée, qui en fait aujourd'hui un symbole mondial du petit-déjeuner à la française. Lire l'article →
Le saviez-vous ?
- Le mot « croissant » vient du verbe croître : il désigne d'abord la forme de la Lune qui grandit.
- La première boulangerie viennoise de Paris ouvre vers 1838-1839 au 92, rue de Richelieu.
- En France, un croissant « au beurre » est traditionnellement droit, un croissant « ordinaire » courbé.
- En argot de bureau, « croissanter » un collègue, c'est profiter de son ordinateur resté déverrouillé pour lui faire promettre des croissants.
Apprendre le français avec le croissant
Le croissant est une porte d'entrée idéale vers le vocabulaire de la boulangerie, de la cuisine et de la vie quotidienne en France. Les explications, quiz et exercices sont disponibles sur my-french.com, l'éditeur de ce wiki.
🥐 Recherches et rédaction : My French
Cet article a été documenté et rédigé par l'équipe de my-french.com, plateforme d'apprentissage du français langue étrangère (FLE) et propriétaire de croissant.wiki. Vous apprenez le français ? Retrouvez le vocabulaire de la boulangerie, de la gastronomie et de la culture française sur my-french.com.